Unsere Speisekarte
Suppen | ||
---|---|---|
Sellerie-Apfelsuppe mit Trüffel und Weizenchip Avila |
7,90€ | |
Erbsencremesuppe mit Blutwurst / Burrata Schaum |
6,50€ | |
Fränkische Festtagssuppe Leberknödel / Grießnockel / Schwimmerlich |
6,80€ | |
Kürbissuppe Kokoschips / Kerne / Chilly |
7,20€ | |
Zwischengericht | ||
Lauwarme Burrata auf gebackenen Tomaten / Raucke und Feige |
13,00€ | |
Ravioli / Steinpilz / Parmesan | 15,90€ | |
Gebeizter Lachs Honig-Senf / Dill / Brotchip |
15,30€ | |
Ziegenfrischkäse Carpaccio von der Tomate und Steinpilz / Kartoffel |
16,00€ | |
Vesper | ||
Gemischte Wurst / Käseplatte für eine oder mehrere Personen Wurst von der Metzgerei Cibis / Saures / Butter / Schmalz / fein ausgarniert / Brotkorb |
16,00€ p.P. | |
Fränkisches Käse Dreierlei Kochkäse / Handkäse / Weinkäse fein ausgarniert / Brotkorb |
13,50€ | |
Duo vom Handkäse Handkäse in Zwiebel eingelegt / Handkäse Tatar / Rote Zwiebelmarmelade / Wallnüsse / Feige / Butter und Brotkorb |
12,50€ | |
Kochkäse Zwiebel rot-weiß / Salzbutter / fein ausgarniert / Brotkorb |
11,50€ | |
Tatar 250g feinstes Rindfleisch zum selber anmachen Kapern / Zwiebel / Gurke / Ei / Brot |
14,00€ | |
Vesper Warm | ||
Beckers Hacksteak feinstes Schweine- und Rindfleisch zu einem Hacksteak gebraten / Pfannenzwiebel / Biersauce / Schwarzbrot / Salat |
11,90€ | |
Wilderer Teller Wildbratwurst / Frikadelle / Bratkartoffel / Wirsing / Schmorsauce / wilde Pilze |
16,50€ | |
Fränkisches Pärchen Zwei Fränkische Bratwürste / Sauerkraut / Biersauce / Schwarzbrot |
12,00€ | |
Creme Camembert gebacken rahmig - cremig / Preiselbeeren / Obst / Salat / Baguette |
11,90€ | |
Traditionelle Gerichte | ||
Schweinebraten Landbiersauce / Knödel / Kruschpel / Salat |
16,50€ | |
Hochzeitsgericht Kalbstafelspitz Meerrettich / Apfel / Butterkartoffel / Wirsing |
18,90€ | |
Ochsenbacke geschmort / Schmorsauce mit Schalotten / Kartoffelstampf / Rotkohl |
23,00€ | |
Geschmorte Lammkeule Feigen / Perlzwiebel / Rosmarinkartoffeln / Feldsalat |
23,90 | |
Omas Rinderroulade Speck / Zwiebel / Karotte / Senf / Gurke / Kartoffelknödel / Rotkohl |
20,90€ | |
Ochsenschulter Sauerbraten Kartoffel-Sellerie Püree / Rosenkohl / Trauben / Mandeln / Meersalz |
19,50€ |
Schnitzel & Co | ||
---|---|---|
Unsere Schnitzel werden aus dem Schweinerücken geschnitten und in der Pfanne ausgebacken. | ||
Wiener Art Preiselbeeren / Zitrone / Karpern / Petersilie |
14,50€ | |
Jägerschnitzel frische Champignons / Speck / Zwiebel |
16,50€ | |
Paprika Schnitzel |
16,50€ | |
Cordon Bleu Schinken / Käse / Zitrone / frittierte Petersilie |
17,50€ | |
Zu allen Schnitzel servieren wir Ihnen Pommes und Salat. Alle Schnitzel sind auch von der Hähnchenbrust erhältlich – Aufpreis 2,00€ |
||
Fisch und Krustentiere | ||
Seeteufel goldgelb gebraten |
29,00€ | |
Zweierlei Thunfisch Yello Fin Bimi / Butterkartoffeln / Sesam / Avocado / gepickelte Beete |
28,00€ | |
Zander goldgelb gebraten Babyspinat / Caponata / Rosmarinkartoffeln / Kalamata / Parmesan |
27,50€ | |
Fluss und Meeres Etagere Thunfisch / Tataki / Seeteufel / Jakobsmuschel / Garnele / Zander / Mangold / Butterkartoffeln / Safranschaum |
33,00€ | |
Forelle nach Müllerin ArtLammrücken Filet Babyspinat / Butterkartoffeln / Zitrone / Salzmandeln / Salat |
19,50€ | |
Salate | ||
Salate zur Winterzeit - Salat nach Art des Chefs verschiedene Blattsalate / Ziegenfrischkäse karamellisiert / Nüsse / geschmorter Kürbis / gepickelte Beete / Feigen |
17,90€ | |
Salat Kerstin verschiedene Blattsalate / bitter Salate / Ei / Sardelle / Hähnchenbrust / gezupfter Büffel Mozzarella |
17,00€ | |
Salatteller Eva geputzte Salate / angemachte Salate / Erdnuss Dressing / Orangenfilets / Granatapfelkerne / rosa Entenbrust |
19,90€ | |
Zu allen Salaten reichen wir Baguette und Aufstrich. | ||
The Vegetarian Butcher - Vegetarisch Vegan |
||
Chick Filets mit Limetten Dip Teriyaki / Basmati / Chili / Limette / Veganer Joghurt / Porree / Tomate |
18,90€ | |
Veganes Vindalo Zimt / Knoblauch / Kreuzkümmel / Graham und viel orientalische Gewürze / Trauben / Tomate / Kokosmilch / Mandelreis / Salzmandeln / Salat |
19,50€ | |
Pulled Chick Eria Tacos Koriander / Avocado / Chili / Taco / Linsenreis / Limette / Afila / Shiso |
19,00€ | |
Hokaido Bimi / Chick Filets Kürbis / Bimi / Teriyaki / Sesam / Vegane Kartoffelnudeln / Wasabi / Erdnüsse |
19,20€ | |
Steaks und Mehr |
||
Rumpsteak 300g |
29,90€ | |
Rumpsteak 200g |
24,00€ | |
Entrecote 300g |
29,90€ | |
Lammhüftsteak 300g |
29,00€ | |
Lammrücken Filet 300g |
30,00€ | |
Inkl. 3 Beilagen nach Wunsch Kräuerbutter / Pfefferbutter / Pfeffersauce / Schmorzwiebel / Knusperzwiebel / Pommes / Kroketten / Bratkartoffel / Speckbohnen / gebratenes Gemüse / Salat Unsere Steaks sowie Lamm und auch unsere Ochsenbacken kommen aus Irland von Unsere Steaks werden medium gebraten, wenn Sie es nicht anders bestellen! |
||
Lendchen Pfanne Schweinelendchen rosa gebraten / Spätzle / Rahmsauce / Champignons / Beilagen Salat |
20,00€ | |
Wilde Zeiten aus Spessarts Wald - frisch auf den Tisch |
||
Rehleber-Knödel auf Champagnerkraut Stampfkartoffel / Preiselbeeren | 13,80€ | |
Hasenkeule Baden Baden zart geschmort mit Bandnudeln / gebratener Rosenkohl | 17,50€ | |
Rehschnitzel in Haselnusspanade Schupfnudeln / gebratener Rosenkohl / Schokoladen-Chilli-Sauce | 23,50€ | |
Wildschweinrücken rosa gebraten mit einer Schwarzkirsch-Sauce dazu Assam Langpfeffer / Schupfnudeln / Feldsalat | 24,50€ | |
Rehbraten Baden-Baden Apfelrotkohl / Kartoffelknödel | 19,00€ | |
Hirschgulasch mit Pilzen Preiselbeeren / Semmelknödelscheiben und Feldsalat | 19,90€ | |
Wildhacksteak mit Schwammerl Wirsinggemüse / Schupfnudeln / Preiselbeeren | 15,00€ | |
Entenbrust rosa auf Blumenkohl-Kokosstampf dazu gebratener Bimi | 23,50€ | |
Herzhafte Jause |
||
Kleine Wildjause mit verschiedenen Schinken und Hartwurst Wild-Preiselbeeren / Beißer mit Preiselbeerensenf / saurem Brot und Hubertus-Schmalz | 16,00€ | |
Dessert |
||
Rocky Cherry Eis Kirschen-Vanilleschaum / gepolten Quinoa / luftgetrocknetem Bacon | 6,90€ | |
Mittwochs Alles aus der Worschtküche |
||
Kalbsleber Apfel, Schmorzwiebel, Portweinsauce, Stampf | 16,80€ | |
Blutwurst / Leberwurst warm oder gebacken, Sauerkraut, Brot |
11,50€ | |
Schlachtkessel Leber, Blut, Kesselfleisch, Zunge, Leberknödel, Sauerkraut, Kren, Bauernbrot | 14,90€ | |
Kesselfleisch Worschtsupp, Rüssel, Backe, Wamme, Bauernbrot | 12,90€ | |
Schäufelchen Bayrisch Kraut, Knödel, Biersauce | 14,50€ | |
Schweinebäckchen Bayrisch Kraut, Kartoffeln, Biersauce | 12,50€ | |
Zunge Sauerkraut, Biersauce, Bauernbrot | 11,80€ | |
Haxe knusprig Kraut, Biersauce, Bauernbrot | 13,50€ | |
Haxe knusprig Kraut, Biersauce, Knödel | 16,50€ | |
1/2 Haxe knusprig Kraut, Biersauce, Knödel | 9,80€ | |
Schweinebauch knusprig Sauerkraut, Stampf | 11,90€ |